Question

桂鱼有鱼鳞吗

Answer 1

问题一：桂鱼有鳞吗 有的，不过很细小，每片只有针孔大小，而且很薄，没做过的话不好刮。
要是油炸的话不刮也无所谓，不过要是做清蒸的话，还是要刮鳞了鱼才好吃，刮鳞的时候使劲点就可以了。要不就在买的时候叫菜市场的卖鱼人帮你ǎ鳜鱼鳍有小毒，刺中会很疼，多小心。

问题二：桂鱼用刮鳞吗 一般是刮麟的，但是也可以不刮的，鱼麟里边有丰富人体需要的微量元素。

问题三：吃桂鱼需要去鳞吗？ 不需要，我是一名厨师，桂鱼根本没有鳞让你去的

问题四：桂鱼鱼鳞可以不去掉煮汤吗? 最好不要，不然到时喝汤会有卡喉的可能，汤也会很腥的

问题五：丁桂鱼要不要去鱼鳞 要
1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。
2.把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。
3.将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

问题六：蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？ 去鱼鳞：第一，放在碱水中泡15到20分钟，这样用清水都基本可以冲干净了，第二，放在80度左右的热水中烫一会，再用刀背轻轻刮鱼鳞就很容易掉了。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

问题七：桂鱼怎么去鳞 用菜刀的背刮，或是用水焯一下，不能超过2分钟

问题八：l桂鱼是鳞鱼还是无鳞鱼 是鳞鱼的，它的鱼鳞很小很密，满意给个采

问题九：这是什么鱼？没有鱼鳞。 如图 ， 应为
德国镜鲤 是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。
体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。
红烧可去土腥味。

问题十：蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？ 桂鱼是江水鱼，好像是无鳞鱼。如果有鱼鳞，用刀，剪子刮掉，或钢刷子刷掉即可。提这种问题，让人感到好像睡觉，或者洗澡，从来不脱衣服一样。是80后？90后？2000后？拉屎，要先脱裤子再蹲下。撒尿，如果是男人，先把那东西掏出来，站着就行了。是女人，就得先褪下裤子，再蹲下。白，白， *** 。这和有人不知道怎么把肉皮和肉分离开一样。真叫一个笨啊！