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炸虾仁的做法简介

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炸虾仁的做法简介

　　 【导读】 炸虾仁常常是酒楼或是饭馆的招牌菜，色泽诱人、鲜香酥脆，还没吃进口看着都已经食欲大开了，但是做一道色香味俱全的香喷喷的炸虾仁，对于新手厨师来说充满了挑战，不仅要掌握火候还要懂得怎么处理食材，那么炸虾仁要怎么做好吃呢？            炸虾仁的做法

　　虾仁好吃且营养丰富，炸虾仁更是一道人气做法哦！虾仁裹上淀粉，热油炸过之后，尤为脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃货们是不是垂涎欲滴了呢？

　　炸虾仁的做法：

　　材料：虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒

　　做法：

　　1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。

　　2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。

　　3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。

　　4、热锅后，倒入植物油，加热。

　　5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。

　　6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

　　烹饪技巧：

　　1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。

　　2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

　　3、用慢火炸。

　　炸虾仁的热量

　　炸虾仁香脆可口，热量高不高呢？炸虾仁虽经过油炸，但它的热量相对还是适中的，所以爱美的妹子们不用担心吃炸虾仁会发胖！

　　以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

　　不过需要注意的是，任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂，而且还会产生致癌物质。偶尔吃炸虾仁虽不会致胖。但你要是一直吃，那减肥大计就要前功尽弃了！

　　炸虾仁的营养价值

　　炸虾仁吃起来酥脆可口，美味十足，肉质细腻的虾仁裹着面糊经热油炸制，香气十足，这样一道美食不仅能秒杀小朋友的食欲，并且营养丰富哦！下面我们就来了解一下炸虾仁的营养价值吧！

　　首先，炸虾仁的蛋白质和氨基酸的含量高。它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　其次，炸虾仁的镁元素含量丰富。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　再者，炸虾仁富含磷和钙元素。虾的通乳作用较强，并且富含磷和钙元素，对小儿和孕妇尤有补益功效。

　　炸虾仁怀孕能不能吃

　　炸虾仁经过热油炸过后，色泽金黄，鲜香酥脆，十足能勾起食欲，对于吃货准妈妈来说更是诱惑，那么炸虾仁怀孕能不能吃呢？

　　准妈妈可以吃炸虾仁，虾仁具有通乳的'作用，对于孕妇或产后妇女都很有好处。而且大虾仁含有钙和磷，有助于肚子里的宝宝脑部和骨骼的生长发育。虽然虾仁对肚子里的宝宝好，对孕妇也好，但注意要适量的吃，不宜吃的太多，否则对身体也是会产生一些影响，过多的吃会使得身体脂肪增多，如果准妈妈是过敏性体质，尤其是海鲜过敏，则更不能吃炸虾仁。

　　炸虾仁不能和什么一起吃

　　炸虾仁香酥美味，营养丰富，但也有搭配禁忌，那么炸虾仁不能和什么一起吃呢？下面我们不妨来了解一下！

　　炸虾仁不能和维生素C含量较高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为这样搭配不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且水果里面的维生素C含量都比较丰富。最严重的一点是维生素C的还原性很强，它能把虾肉里的砷元素还原，变成砒霜。从量上面来说，1公斤的虾和维C搭配的分量，就足以带来严重的后果。