Question

洋葱炒牛肉的做法

Answer 1

洋葱炒牛肉的做法如下：

洋葱炒牛肉的用料：牛肉300克、洋葱1个、小米椒6个、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、生抽2勺、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。

3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4、喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。

5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。

7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。

8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了。

Answer 2

洋葱炒牛肉的做法

食材用料

牛肉适量、洋葱适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、

葱适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、油适量、

盐适量、鸡精适量。

做法步骤

[ 1 ] 牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟；

[ 2 ] 洋葱洗净切片；

[ 3 ] 青椒及各种配料切好备用；

[ 4 ] 锅放油，放姜片爆一下；

[ 5 ] 放入腌好的牛肉快炒；

[ 6 ] 快炒至牛肉断生；

[ 7 ] 盛出备用；

[ 8 ] 原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐；

[ 9 ] 洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片；

[ 10 ] 炒匀后放入鸡精、葱花；

[ 11 ] 起锅装盘上桌。

Answer 3

主料：牛里脊肉
辅料: 嫩洋葱一颗、水2大匙、葱、盐1小匙、醋少许 、牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许，食用油
步骤做法：
1、将洋葱切好，宽度1cm左右即可，牛里脊肉切丝，葱切段、姜切丝，备用；
2、将切好丝的牛里脊肉加入酒适量、太白粉适量、姜丝少许、盐适量、水适量、麻油少许，腌制30分钟左右，备用；
3、起锅烧油，油温升至7-8成热，放入腌好的牛肉，加少许醋，待牛肉约七分熟，起锅，备用；
4、加入适量油烧热，倒入切好的葱段，爆香，然后加入洋葱，翻炒数下，待洋葱7-8成熟，再加入炒好的牛肉，加入调味料，拌炒均匀即可；
5、起锅装盘，鲜嫩美味的洋葱炒牛肉就做好了 。
洋葱炒牛肉片，我最喜爱的一道菜，按照我这么做，厨房小白也能做出大厨的味道。
这道菜在家就能做，方法简单而且不费时间，最适合上班带饭的人了。
食材：牛肉片、洋葱
配料：料酒、米醋、大豆油
调味汁：适量盐、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、4勺清水。
做法：
1.洋葱切成段备用。
2.用炒锅大火烧水，水开后倒入3勺白醋和6勺料酒，放入牛肉片煮至变色后捞出，撒上适量胡椒粉。
3.热锅加入大豆油，倒入切好的洋葱，翻炒至微微变软，加入煮变色的牛肉片，分两次加入调味汁，收汁起锅。
简单美味的洋葱炒牛肉片就做好了，是不是很快很容易？厨房小白也能一学就会。洋葱炒牛肉配上蒜蓉西兰花，装进饭盒，上班带饭美美哒。
技巧：
1.将洋葱放进冰箱冷藏10分钟后再切不那么辣眼睛。
2.煮牛肉片的时候不能不停翻动，容易将肉片搅碎，不能煮太久，肉片老了不好吃。

Answer 4

洋葱炒牛肉，美味又下饭
准备好大显身手了吗？今天，我们一起来做一道香气扑鼻、令人垂涎三尺的洋葱炒牛肉！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，搭配米饭、面条或馒头，都是绝佳的享受。
食材准备：
牛肉（里脊或西冷）：250克
洋葱：1个
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
蚝油：1汤匙
油：适量
盐：适量
贴心小诀窍：
牛肉可以切成薄片或细丝，这样更容易入味。
洋葱切成丝或块都可以，根据自己的喜好调整。
酱料可以根据口味适当调整，如果喜欢辣，可以加点辣椒油。
步骤详解：
腌制牛肉：将牛肉切好后，放入一个碗中，加入酱油、料酒、蚝油和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。腌制时间不宜过长，否则牛肉会变老。
炒洋葱：热锅倒油，放入洋葱丝，翻炒至透明变软。炒洋葱时，可以加一点糖，这样炒出来的洋葱会更甜。
下牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，大火翻炒至变色，再转中火炒至牛肉完全熟透。注意不要炒太老，否则牛肉会变硬。
调味：加入盐调味，如果觉得不够咸，可以再加点酱油或者蚝油。翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
出锅：出锅前，撒上一点葱花，增加香气和色彩。洋葱炒牛肉就大功告成了！
温馨提示：
炒牛肉的时候，油温要高，这样牛肉才能快速变色，锁住肉汁。
如果牛肉腌制的时间不够，炒出来会比较老。腌制的时间也不宜过长，否则牛肉会变硬。
洋葱炒软后，再下牛肉，可以避免洋葱炒糊。
出锅的时候，可以根据自己的喜好加入青椒、红椒等其他蔬菜，增加营养和色彩。
洋葱炒牛肉，这样一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。快来动手试试吧，相信你一定能做出令人赞不绝口的佳肴！

Answer 5

洋葱炒牛肉丝

〖材料〗洋葱一颗切丝、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许

〖腌料〗牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

〖作法〗将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
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