Question

哪几道家常菜越吃越香，看着就有食欲，解馋下饭，学会不用下馆子呢？

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Answer 1

鲜虾炒白菜

做法：1、将鲜虾提早解除冻结，清洗，添加适量生姜沫，白胡椒粉、米酒、玉米粉拌匀腌渍10分钟。将白菜割开，留一半，随后清洗，切条，红萝卜擦丝，大蒜瓣滚刀块。2、凉锅下油，添加蒜头丁煸炒香，倒进腌好的青虾仁爆锅一下。添加适量生抽酱油，爆锅高于一切色，捞起来预留。

香辣肥肠

食物：凉拌鸡400克；线椒3支；葱1根；姜6片；蒜3瓣；辣椒干10个；郫县豆瓣酱小勺；米酒6勺；老抽王1勺；生抽酱油1勺；盐3克；白砂糖2克；花椒面1克；味精2克；植物油15克作法1、线椒切割成圈，葱根切割成椭圆形，辣椒干裁成段儿，姜和蒜切碎预留。2、买回来半生熟凉拌鸡，凉水入锅，放进生姜片，冬茹和几颗麻椒，添加米酒，走红烧开，绰水5min。3、焯完水时捞起来放凉。4、用剪刀剪将凉拌鸡裁开，拿刀刮去凉拌鸡里边多余植物油脂。（喜爱肥一点的人这步可以忽略不计）5、将凉拌鸡改刀割成耳状。6、锅里耗油至六成热，放进葱蒜辣椒干炒出香味，添加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油。7、倒进肠子，迅速煸炒，从锅沿淋入米酒，再次煸炒冒油。8、添加老抽王、生抽酱油和白砂糖，炒匀。9、放进线椒圈，煸炒2min，添加盐、花椒面和味精，炒匀。

蒜台炒肉丝

原材料：生猪肉，蒜台、食用油，盐，味精，葱蒜，酱油做法：1.将瘦猪肉切割成丝，添加米酒，滴少量冷水，加入生抽酱油，加入老抽王，顺一个方向拌和，使肉片吸收养分。添加水淀粉，拌匀，放2茶勺食用油，翻拌腌渍5min。2.葱姜切割成末、青红辣椒切割成丝，蒜台洗干净后切割成段，凉锅加点油，温度再放生姜大蒜沫炒出香味，放进肉片走红滑断生后捞起来净肉。

Answer 2

西红柿鸡蛋汤、丝瓜汤等。西红柿鸡蛋汤就是大家都愿吃的家常菜。丝瓜汤也永远都是大家都喜欢的滋味。

Answer 3

清炒空心菜，水煮肉片，鱼香肉丝以及麻婆豆腐，这些家常菜的做法非常简单，而且味道非常鲜美。

Answer 4

我觉得凉拌蕨根粉是一个特别鲜美的食物，它的制作过程比较简单，学会之后不需要下馆子。