Question

牛排有什么口味

Answer 1

六种特色牛排，分别是：
第一种牛排：西冷牛排
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，肉质细嫩，含一定肥油，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
第二种牛排：肉眼牛排
肉眼牛排瘦肉和肥肉兼而有之，吃起来肥而不腻。由于含一定肥肉，这种肉煎烤味道比较香。牛排食用时不要煎得过熟，3成熟最好，程度就是切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有血水。这种火候才能将肉眼牛排的味道和营养发挥到极致。
第三种牛排：菲力牛排
菲力牛排的肉是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成5成熟和7成熟皆宜。程度大概是，切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
第四种牛排：黑胡椒牛排
黑胡椒牛排自然是黑胡椒口味的，口感香嫩。黑胡椒牛排做法最好是用烤箱。主要原料是牛排和黑胡椒，口味微辣，做法也很简单，自己在家就可以动手。将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟，使牛排入味口感更好，味道更吸引人。煎盘内倒少许油放微波炉中预热，再将牛排平铺在盘上，放微波炉几分钟即可。