Question

海参怎么吃

Answer 1

海参粥的做法如下：

材料准备：海参6个、排骨600g、水1600g、小米100g、姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵、高压锅一个、砂锅一个。

1、排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。

2、高压锅中放入1600g温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。高压锅自然排气后，取出浓汤备用。

3、小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。

4、把高汤和排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。

5、熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。