Question

鸡蛋放在白醋里会发生什么变化

Answer 1

鸡蛋放在白醋里会逐渐腐蚀然后变白色。

白醋是一种酸性液体，可以与蛋壳中的钙质反应，产生二氧化碳气体，进而使蛋壳逐渐腐蚀。在蛋壳与白醋反应的过程中，会产生大量的二氧化碳气体，这些气体会在蛋壳表面聚集形成气泡。

蛋壳与白醋反应后，蛋壳表面的钙质会被溶解掉，导致蛋壳变得柔软。白醋中的酸性物质可以使蛋白中的蛋白酶凝固，导致蛋白变成白色。 

综上所述，将鸡蛋放在白醋中会使蛋壳腐蚀、变柔软，表面出现气泡，并使蛋白变成白色。这是因为白醋的酸性物质与鸡蛋中的成分发生化学反应所致。

选购鸡蛋的注意事项

1、鸡蛋的外观：鸡蛋的外观应该光滑、无裂纹、无污渍、无异味，蛋壳颜色也应该均匀。

2、鸡蛋的大小：鸡蛋的大小应该均匀，可以根据自己的需求和食用量选择不同大小的鸡蛋。

3、鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄的颜色都比较鲜艳，蛋黄比较圆润，而蛋清比较透明，没有明显的白色或浑浊的颜色。

4、鸡蛋的保质期：鸡蛋的保质期一般为3周左右，可以查看鸡蛋上的生产日期和保质期，选择新鲜的鸡蛋。

5、鸡蛋的来源：可以选择有信誉的商家或超市购买鸡蛋，避免购买来源不明的鸡蛋。