Question

豆腐粉条包的做法大全

Answer 1

豆腐粉条包的做法如下：

材料准备：豆腐1块、粉条1把、小葱2根、辣椒粉2勺、鸡粉半勺、盐小半勺、糖一点点、五香粉小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、色拉油适量。

1、准备食材，要用比较硬一些的北豆腐，粉条提前泡软。

2、豆腐切块，葱切碎。

3、锅中煮水，水开后，分别把豆腐焯水，粉条焯熟。

4、粉条煮熟过一下凉水，切碎，豆腐沥干水备用。

5、把鸡粉，五香粉，辣椒粉，盐，糖都放入香葱碗里。

6、锅中入油，稍微多一些，油热后泼入上一步的碗中，再依次加入蚝油和生抽。

7、再把调好的料汁倒入粉条和豆腐中，搅拌均匀。

8、把豆腐馅料包入醒发好的面团（面团700克，水400克左右，酵母4克，糖10克，混合揉成光滑的面团进行一次醒发），醒发好的面团分成60到65克左右的面团，擀开，放入豆腐馅料。

9、包好的包子进行二次醒发。

10、二发好后，水开上气后20分钟即可，蒸好后再焖两分钟，起锅，好吃的包子就好啦。