Question

油炸鸡翅的制作方法

Answer 1

油炸鸡翅的制作方法如下：

材料准备：鸡翅9个，鸡蛋2个，料酒1汤匙，生姜1块，大蒜2瓣，盐一勺，蚝油1汤匙，生抽5克，胡椒粉2克，五香粉2克，面粉100克，一包厨房纸，少许油，一个碗等。

1、把鸡翅清洗干净，鸡翅划两刀方便入味，然后用清水浸泡30分钟，泡出血水，然后冲洗一遍，用厨房纸吸干表面的水分。

2、将鸡翅放入碗中。将少许姜丝，拍碎的大蒜，一勺盐，5克生抽，1汤匙料酒，1汤匙蚝油，2克胡椒粉放入碗中，然后用手抓匀。

3、放入一勺盐和2克五香粉搅拌均匀，把鸡翅放入面粉中裹上面粉。裹了一层面粉后，将鸡翅放入蛋液中再裹一层蛋液。

4、再次放到面粉中裹上面粉，然后抖掉多余的面粉。

5、锅内放入适量油，油温6成热的时候放入鸡翅。

6、全部鸡翅炸好后捞起来，把油温升高，再次放入锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。