Question

电饭煲做蛋糕怎么做

Answer 1

电饭煲做蛋糕的步骤如下：

材料准备：低筋面粉120克，室温鸡蛋4个（60克左右每个），牛奶40克，玉米油30克，细砂糖60克，柠檬汁几滴，电饭煲，打蛋器，碗，刮刀等。

1，首先电饭锅预热，电饭锅内胆刷油，空锅选煮饭键，等做好其他的，正好就可以用了，不用等。

2、全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，用打蛋器少量多次加入细砂糖打发。

3、将面粉一次性筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意是翻拌，不是画圈，避免消泡，没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以。

4、玉米油和牛奶混合，搅和一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，把混合好的面糊从高处倒入预热好的电饭锅中，盖盖子按煮饭键，一般的电饭锅一个程序是40分钟左右，如果电饭锅半路跳到了保温档，说明他的火力会降低，需要再手动按一下，让它继续加热。

5、加热够40分钟以后，不要开盖子，不要放进冷气，直接保温键焖20分钟，相当于降低温度继续加热，这一步可以让蛋糕内部更成熟，而且不回缩。