Question

清蒸什么黄鱼

Answer 1

清蒸大黄鱼。

清蒸大黄鱼是一道美味的海鲜菜肴，受到很多人的喜爱。大黄鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，清蒸后保留了鱼肉的原汁原味，美观又美味。值得注意的是，要是大黄鱼不新鲜的话，那么它是无法适合清蒸的，因为不新鲜的大黄鱼清蒸后的口感比较差。

清蒸大黄鱼是一道制作简单的菜肴，喜欢吃辣的也可以放入辣椒一起清蒸，这样清蒸后的大黄鱼可以说是鲜美可口、鱼肉鲜嫩、汁水鲜美、香气扑鼻、营养丰富，同时，清蒸大黄鱼也是一道家中招待客人必不可少的一样菜式。

大黄鱼的选购技巧

1、外观：新鲜的大黄鱼外观应该完整无损，鱼鳞光泽度好，鳃盖鲜红，眼球鲜亮，鱼肉色泽鲜艳。

2、气味：新鲜的大黄鱼气味应该清香，没有腥味或异味。

3、触感：新鲜的大黄鱼肉质紧实，有弹性，用手轻轻按压之后能够迅速恢复原状。

4、重量：在购买大黄鱼时，可以用手掂一下鱼身的重量，如果重量比同样大小的其他鱼重，那么很可能是因为里面充满了水分，不新鲜。

5、鱼眼：在选购大黄鱼时，可以观察其眼球。新鲜的大黄鱼眼球应该清晰鲜亮，如果眼球呈现浑浊或灰色，那么很可能是因为不新鲜。