Question

怎样做出美味的番茄炖牛肉？

Answer 1

番茄炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，而且口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。这道菜的关键在于如何让牛肉鲜嫩多汁，同时不失味道。下面我将介绍一下如何做出美味的番茄炖牛肉。
材料：
牛肉500g，番茄3个，洋葱1个，姜片适量，大蒜适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
做法：
1.将牛肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
2.将番茄切成小块，洋葱切成粒状，姜片切成薄片，大蒜剁碎备用。
3.热锅加油，放入八角和香叶爆香。
4.加入姜片和大蒜煸炒。
5.放入洋葱煸炒至变软。
6.加入番茄煸炒至软烂，放入料酒翻炒均匀。
7.加入适量的水，放入焯过水的牛肉，烧开后转小火炖煮30分钟。
8.加入适量的生抽、老抽，炒匀后继续炖煮30分钟。
9.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1.焯水时不要过久，否则牛肉会煮老。
2.番茄要炒到变软烂，否则味道不够鲜美。
3.煮的时候要加适量的水，不要让牛肉干烤，否则会影响口感。
4.加入生抽和老抽的时候要适量，否则味道会过于浓重。
总结：
番茄炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用。需要注意的是，在制作过程中要注意火候和调料的搭配，以保证牛肉鲜嫩多汁，味道鲜美。希望大家能够成功地制作出美味的番茄炖牛肉。

Answer 2

以下是做番茄炖牛肉的步骤和材料：
材料：

牛肉块（500克）
番茄（3个）
洋葱（1个）
蒜头（3瓣）
姜片（5片）
青椒（1个）
红椒（1个）
酱油（2汤匙）
料酒（2汤匙）
盐（适量）
糖（适量）
植物油（适量）
水（适量）

步骤：

将牛肉切成小块，洗净后用清水浸泡30分钟，去掉血水。
洋葱、蒜头和姜片切成小块，青椒和红椒去籽切成小块备用。
番茄切成小块备用。
热锅加入适量的植物油，放入洋葱、蒜头和姜片煸炒。
加入牛肉块煸炒至变色。
倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
倒入番茄块，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
加入适量的水，煮沸后转小火炖煮。
炖煮30分钟后，加入青椒和红椒，炖煮5分钟即可。

温馨提示：

牛肉可以提前用料酒、生抽、盐腌制30分钟，口感更佳。
番茄可以去皮，口感更好。