Question

带刺的野菜

Answer 1

带刺的野菜有小蓟、大蓟、簕菜、野刺苋、金刚藤等。

1、小蓟

小蓟为农村常见的杂草，也是民间大名鼎鼎的刺儿菜，也叫刺萝卜，它浑身是刺，嫩叶做菜味道却非常鲜美，可做汤、凉拌、下面条、涮火锅、炒食等均非常美味，而且营养丰富，是一种优质的野菜。

2、大蓟

大蓟就是民间大家常吃的大刺儿菜，它最大的特点就是全身都是刺，它的刺是与生俱来的，就连小苗上都有，并且还特别多，像针一样，故而得名千针草。它的嫩叶也是一种很好吃的野菜，做法与小蓟相似，味道可口。

3、簕菜

簕菜为村边常见的野生植物，也是一种浑身是刺的野菜，它的嫩尖虽然有刺，但是不扎手，用来做菜特别好吃，吃起来虽然有点苦涩，但是苦中回甘，吃一次很多人都会对它念念不忘。它是大自然的馈赠，也是民间百姓喜爱吃的美味佳肴。

4、野刺苋

野刺苋是农村荒地上常见的一种野菜，它的嫩叶可用来炒食，也可用来做馅包饺子，味道非常鲜美，而且它的根部还可煲汤喝。

5、金刚藤

金刚藤是山上常见的一种野生植物，它浑身都是刺，它的根部是煲汤的好药材，但是很多人不知道，其实它的嫩尖芽也是一种优质的野菜，用来涮火锅是一绝。