Question

广安特色美食

Answer 1

广安特色美食有：盐皮蛋、醉仙麻辣牛肉、武胜渣渣鱼、岳池米粉、武胜猪肝面。

一、盐皮蛋

盐皮蛋是四川广安独具特色的美食，其特点是蛋清部分和皮蛋一样，蛋黄部分和咸蛋一样，集盐蛋和皮蛋的优点于一蛋，一枚鸭蛋两种口味，晶莹剔透，咸淡适中，剥开可以直接吃，一口咬下去，既有皮蛋Q弹的口感，又有盐蛋回油的酥香。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。

二、醉仙麻辣牛肉

醉仙麻辣牛肉是四川省广安市的特色美食，精心选料，用心烹饪，小编我第一次吃这种麻辣牛肉，有被惊喜到，牛肉真材实料，肉很有劲道也有嚼劲，不会难嚼，麻辣程度刚好，每根都很入味，口感麻辣醇香，且油而不腻，特别下饭，当零食、下酒菜都特别棒！

三、武胜渣渣鱼

武胜渣渣鱼是当地的特色美食，能把整条小鱼都炸得松化，这种脆相当高级，入口化渣，做起来可不简单，渣渣鱼不是一种鱼的名字，而是指体积小的鱼。这种野生小鱼骨刺酥软，烹饪后可以连着刺一起嚼，不怕被卡到，而且它肉质嫩，味道非常鲜美，食之满口生香，回味无穷。

四、岳池米粉

岳池米粉是我们俗称的水粉，易溶，入口即化，口感简直不要太好，骨头汤熬出，汤底勋白，加上多种调料，精华就是嫩尖冬菜和红油，再浇上羊肉，鳝鱼等浇头。吃的时候还可以加羊肉或肥肠蒸格，吃完再把汤喝干净，再弄一碗豆浆，保证你吃得饱，还有，岳池的豆浆基本都不要钱的。

五、武胜猪肝面

武胜是广安的一个县，以猪肝面闻名，猪肝鲜嫩脆，应该是用沸水汆烫出锅，猪肝每一片都切得很薄，而且超级嫩，完全吃不到一点猪肝的腥味，底味咸、麻、辣、酸、甜味调得恰到好处，一口面加鲜嫩猪肝加辣椒，辣椒油的香味从汤料里扑面而来，猪肝嫩得像要跳出碗来，超爽。