Question

排骨可以煲什么汤

Answer 1

排骨可以与许多食物共同煲汤食用，以下是几种营养价值很高的排骨汤做法：

1、冬瓜排骨汤：猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

2、干贝海带排骨汤：干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。海带洗净后改刀。将所有材料放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

3、黄花菜排骨汤：泡好黄花菜，洗好的排骨入开水中焯净血水。砂锅上火冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。然后转小火盖上盖子煮30到40分钟，放入黄花，小火继续再煮10到15分钟，最后跟据个人口味加入适量的盐调味即成。