Question

五花肉怎么做好吃？

Answer 1

【 1 】包菜炒五花肉的做法

食材用料

• 五花肉 1块、包菜 适量、蒜 4瓣、红辣椒 半个、胡椒粉 半茶匙、

• 盐 半茶匙、生抽 1汤勺、白糖 半茶匙、油 1汤勺、

做法步骤

1. 备好食材；五花肉、红辣椒、包菜、蒜洗净；

2. 五花肉去皮切片，红辣椒切小块，蒜切片；

3. 包菜切成小块（或用手撕成小块）；

4. 用水清洗，捞出沥干水分；

5. 锅里放油烧热，倒入五花肉煸炒吐油；

6. 加入红辣椒小块、蒜片炒出香味；

7. 倒入包菜翻炒；

8. 加入生抽、胡椒粉、白糖炒断生；

9. 加盐调味、炒匀；

10. 出锅，装盘上桌享用。

小贴士

• 五花肉炸干一点，吃的时候会更香；

• 鸡精、味精根据个人口味添加。(猪皮可放冰箱冻起来，存多了再做菜)

• 喜欢辣一些的，可用干辣椒代替红辣椒，炒出来更下饭。

【 2 】五花肉菜花香锅的做法

食材用料

• 五花肉 1块、花菜 1朵、生姜 2片、蒜头 6瓣、干红辣椒 2根、

• 食用油 适量、盐 适量、麻辣香锅调料 2勺。

做法步骤

1. 将五花肉切成片儿，由于不能吃辣只用了两根干红辣椒，而且还是不辣的；

2. 干红辣椒切丁，蒜头切小丁；

3. 将菜花撕成小朵，入开水锅中焯熟；

4. 捞出菜花沥干水分备用；（如果用油干煸菜花，这两步可以省）

5. 锅中倒入适量食用油，油比平时炒菜多一点，做香锅的菜油多一点好吃，

   油热后放入五花肉片煸炒；

6. 转小火慢慢煸，直到五花肉表面微黄；

7. 将五花肉推到锅的一边；（如果是油煸花菜的话，现在就可以下锅了）

8. 将锅倾斜，油淌到锅的另一边，放入生姜蒜头和干红辣椒煸香；

9. 小火！干红辣椒一定要小火，要不然很容易焦掉；

10. 然后放入两勺麻辣香锅调料；由于不太能吃辣，用量比说明上少了很多，

    能吃辣的就尽管加吧！

11. 将麻辣香锅调料炸一下；

12. 倒入花菜，翻炒均匀，同时加适量盐调味；

13. 出锅，一道美味五花肉菜花香锅做好了。

小贴士

• 喜欢吃辣的可以加一些花椒干辣椒和增加香锅调料的量；

• 里面的配菜也可以根据自己的口味添加。