Question

蜂蜜会过期吗

Answer 1

蜂蜜会过期的。

蜂蜜是日常生活中比较常见的一种食物，味道清甜，深受大家喜爱，其主要成分为氨基酸、矿物质及微量元素等营养物质。蜂蜜具有一定的保质期，一般为2-3年。

在购买蜂蜜时需要注意查看保质期，避免购买过期或临期的蜂蜜。还要注意蜂蜜的保存，应尽量放在阴凉干燥处，避免放于高温潮湿的地方。

2022年4月，国家市场监督管理总局新修订的蜂产品生产许可审查细则发布并实施，蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质，以蜂蜜为原料生产的蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。

真假蜂蜜辨别：

第一、看光泽和黏度。

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二、倒置蜜瓶。

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三、拉“蜜丝”。

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四、磨颗粒。

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

以上内容参考：百度百科-蜂蜜

Answer 2

蜂蜜也会过期，蜂蜜作为食品在市场上流通，包装上都标有保质期，一般为18个月或者2年，是一种保质期较长的食品，但是过了保质期即为过期。

不过纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。