Question

鲜紫苏叶的食用方法

Answer 1

鲜紫苏叶的食用方法有：凉拌紫苏叶、干炸紫苏叶、搭配生鱼片。

1、凉拌紫苏叶

紫苏可以制成凉拌菜，在制作的时候，需要把新鲜紫苏叶放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后认真清洗，清洗干净以后去掉水分，放在大点的盆中，加入适量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等调味料，最后放入适量的蒜泥即可。

2、干炸紫苏叶

紫苏叶可以炸着吃，炸紫苏叶以前应该把新鲜的紫苏叶洗净，去掉水分，然后在碗中放适量的面粉，加入蛋清和食用盐以及味精，再放入适量清水调成糊状，油加热等油温加热到七八成热时，放新鲜的紫苏叶，蘸取适量的面糊，直接放在油锅中炸到表面金黄，取出以后装盘吃的时候醮食椒盐滚味特别好。

3、搭配生鱼片

紫苏叶是一种能暖胃解毒和去除异味儿的健康食材，平时他可以和生鱼片搭配着一起吃，在吃的时候，可以把紫苏叶平铺在掌心中，然后把生鱼片放在紫苏叶上，再用紫苏叶把它包裹起来，然后用调好的调味料汁直接吃就可以。

紫苏时间管理

1、紫苏在生产期间需结合长势及时追施尿素7~8次，每次大约10千克。在整个生长期，紫苏所需水分较多，要求土壤保持湿润。紫苏定植初期生长缓慢，难以与杂草竞争，所以要及时中耕除草，以利于植株快速生长。

2、紫苏在定植后的20~25天需要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除，第五节以上达到12cm宽的叶片摘下进行腌制。

3、在紫苏的管理上，要注意及时打杈。由于紫苏的分枝力极强，如果不及时摘除分杈枝，既会消耗大量养分，又影响紫苏正品叶的生长，减少了叶片总量而导致减产。