Question

炒虾的做法

Answer 1

炒虾的做法如下：

材料：草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。

具体步骤：

1、虾洗净，去虾线，剪掉虾须和虾脚。

2、葱切片，姜切条，蒜拍碎。

3、热锅冷油。

4、油热倒入葱姜蒜炒香。

5、倒入虾炒红。

6、倒入适量料酒。

7、倒入生抽。

8、加白糖，炒至入味，可以按压虾头出红油，更香。

9、装盘，完成。

Answer 2

炒虾的做法如下：

主料：青蒜4根、南北熟对虾220克。

辅料：食用油适量、食盐1/2小勺、生粉1.5小勺、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙。

步骤：

1、备好食材。

2、按1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁，备用。

3、青蒜去外皮后洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段。

4、待南美熟对虾化冻后，再用清水冲洗下，控干水份。

5、锅烧热倒油，放入对虾。

6、略微煸炒几下后，倒入备好的糖醋汁。

7、烧开后加盖，转小火烧一会儿。

8、待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香。

9、大火炒开，撒点食盐调味。

10、再勾点簿芡。

11、最后来几滴熟油淋上，关火出锅。