Question

武汉小吃街哪里最正宗

Answer 1

武汉最正宗的小吃街是户部巷。

户部巷，全称户部巷汉味风情街，位于湖北省武汉市武昌区司门口，连通民主路和自由路，东靠十里长街，西临长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤。长约150米，宽8米，是集小吃、休闲、购物、娱乐于一体的特色风情街区，被誉为汉味小吃第一巷。

户部巷始建于明代，清代因毗邻藩台衙门而得名，民间有早尝户部巷，宵夜吉庆街之说。户部巷有民主路西端、户部老巷、自由路中段、都府堤南段等4条街道与道路，主要由特色小吃群、楼和楼、文化长廊、文化墙、戏台等建筑组成，是武汉早点的标志、老武汉形象的缩影。

户部巷的传统小吃

1、蔡林记热干面

传统的武汉热干面，要数蔡林记热干面最为正宗，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲，既不粘牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有任何汤水，被烫过以后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。

涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。三两口，没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

2、王氏馄饨

王氏馄饨有两大类，猪肉和牛肉两种，猪肉以纯前夹肉为原料，牛肉则采用纯黄牛肉为原料。馄饨用猪骨头熬汤，主要配料有味精、胡椒、食盐、榨菜、紫菜，汤鲜馅嫩，馄饨饱满，口感细腻。

3、老谦记炒豆丝

老谦记始创于1918年，原址设于武昌青龙巷。主要特色产品牛枯肉炒豆丝曾受到老一辈的赞扬，并与1996年参加了全国技术表演大会。2005年荣获了江城名点、特色小吃展销会金奖户部巷十大特色小吃等荣誉称号。其特色在于色泽黄亮，味道鲜美，酥香爽口。

以上内容参考百度百科-户部巷