Question

皮蛋的配方及详细制作方法

Answer 1

皮蛋的配方及详细制作方法如下：

材料准备：皮蛋2个、豆腐（内酯）200克、香菜30克、小葱50克、白糖20克、香油5毫升、白醋10毫升、淡味生抽30毫升等等。

1、将香菜和葱洗净，绢豆腐撕去包装膜，无铅皮蛋准备好。

2、将绢豆腐倒扣入盘子中，切成小块。

3、将皮蛋去壳后切成小块。

4、将皮蛋放在豆腐块上。

5、将香菜和葱切一切，然后放在豆腐上。

6、取一只碗，放入一小勺白糖。

7、放入适量淡味生抽。

8、放入适量白醋。

9、将调味汁拌匀后浇入皮蛋豆腐中即可。