Question

红烧鸡翅的家常做法

Answer 1

红烧鸡翅的家常做法如下：

用料：鸡翅中8个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、红干椒4个、盐少许、八角1个、小葱2根、大蒜4瓣、冰糖6粒、姜2片、清水500毫升、食用油少许。

步骤：

1、准备好所需食材。

2、鸡翅中表面划几道口子。

3、小葱切葱段、姜切小片、大蒜也切成片状。

4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油。

5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉。

6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味。

7、再调入生抽、老抽和料酒，快速翻炒至鸡翅上色。

8、添入清水，没过鸡翅，大火烧开后转中小火，炖煮十五到二十分钟。

9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可。

10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。