Question

凉拌鸡丝的制作方法和配料

Answer 1

凉拌鸡丝的制作方法和配料如下：

材料准备：鸡腿、大蒜、香菜、香葱、辣椒面、生抽、陈醋、芝麻油、盐、熟花生米、芝麻、食用油、碗等。

1、准备好主材料3个大鸡腿、30克炒熟的花生米、香葱、蒜、香菜。

2、上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透，然后捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。

3、香菜、大蒜、香葱洗净切好，取一小碗，加入1匙辣椒面、少许盐，取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。

4、接着加入2匙生抽、3匙陈醋调开，再加入香菜葱和花生米拌匀。

5、将凉却好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀，凉拌鸡丝就做好了。