Question

祁门红茶产地在哪里

Answer 1

祁门红茶的产地在安徽省黄山市祁门县，包括东至、贵池、石台以及江西的浮梁一带。

祁门红茶属于全发酵茶，茶性温和，是以当地槠叶种一芽二、三叶为原料，经初制和精制等工艺制成，制成的成品茶具有香高、味醇、形美、色艳的显著特征，并有祁红特绝群芳最，清誉高香不二门的美誉。

祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后，还需进行精制，精制工序复杂而且，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

采茶的注意事项

1、时间选择：采茶的最佳时间是清晨或者傍晚，因为此时茶叶的营养成分最丰富。

2、选择健康的茶树：选择健康的茶树并注意不要采摘有病虫害的叶子。

3、采摘方法：手法要轻，头顶、掌心和手指要保持干燥，不要让汗水弄湿茶叶。

4、存放方式：采摘好的茶叶要及时进行晾晒，晾干后再进行储存，存放时要放在通风干燥的地方。

5、注意个人卫生：采茶前要保持良好的个人卫生习惯，采摘时要戴手套、口罩等防护用品，避免污染茶叶。

6、注意安全：在采茶过程中要注意自身安全，避免发生意外。