Question

十道孩子爱吃的下饭菜

Answer 1

孩子爱吃的十道下饭菜有西湖醋鱼、东坡肉、老头儿油爆虾、西施豆腐、菜干肉、梭子蟹炒年糕、荷叶粉蒸肉、清汤越鸡、赛蟹羹、龙井虾仁。

1、西湖醋鱼

非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴。这一道菜又名“宋嫂鱼”，是浙江的一道传统美食。选材上食用新鲜的草鱼作为主要材料，去腥，在进行制作，调制汤汁，浇在煮熟的鱼身上。鱼不可太大，否则口感不够鲜嫩，炒汁的动作也有讲究，要快，比米汤稍稠即可。

2、东坡肉

东坡肉流传甚广，其中一个原因便是因为此菜的创始人——苏轼。还记得小时候学到苏轼的古诗，了解诗人历史背景，总免不了会提到他的东坡肉。浇上一些东坡肉的汤汁，米饭也吃的飞快。色彩艳丽，五花肉块儿肥而不腻。

3、老头儿油爆虾

这道菜属于一道家常美食，主要食材即为河虾。将河虾洗净沥干，炸虾，之后调酱汁，放葱段。虾壳红艳松脆，若即若离，入口极易脱壳，口味偏甜酸，风味独特。

4、西施豆腐

大年三十的席上，很多浙江人会烧上这么一道菜。虽然每家烧的时候食材的选择都不大相同，但最核心的几样——豆腐，冬笋，土鸡，配菜则根据个人喜好添加即可。爽滑鲜嫩的豆腐，搭配口感清新的冬笋，可以单吃，也可浇到饭上吃，受到很多人喜爱。

5、菜干肉

这道菜虽然不是那么常见，确是很多人家里都会做的。将菜干用水泡开，切成段，猪肉下锅，煮沸之后，配上菜干翻炒，又是一道风味独特的特色美食。此菜口感丰富，醇香扑鼻。

6、梭子蟹炒年糕

很对菜的菜名都是以食材来起名，这道菜便是以梭子蟹，年糕为主做成的美食。此菜不需要放盐，年糕炒至表面微焦时，放入梭子蟹翻炒，家家户户的做法都不一样。很多人都很爱吃这一道梭子蟹炒年糕，饭店餐桌都是极为常见。

7、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴市的特色传统名菜，是把炒熟的米粉和经过腌制的猪肉用荷叶包裹起来，放在锅中蒸熟而成。吃起来肉酥烂、米粉软糯，还带有荷叶的清香味。

8、清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色名菜，是把越鸡宰杀后去毛去抓去内脏，放在砂锅里小火焖煮1个小时，再加上火腿、笋片、香菇、绍兴黄酒等调料上蒸笼蒸制而成。相传乾隆皇帝在绍兴游玩时就吃过这道菜，吃后赞不绝口，然后这道菜就成了当时的朝廷贡品。这道菜的精华在汤中，喝起来味道极鲜。

9、赛蟹羹

赛蟹羹是浙江杭州的四大名菜之一，是用鳜鱼或者鲈鱼蒸熟后把肉取下来剁碎，加上蛋黄、火腿、竹笋、香菇等辅料一起烩制而成。成菜色泽黄亮、鲜嫩滑润、味道像蟹羹，故而得名赛蟹羹。

10、龙井虾仁

这道菜听名字就知道是杭州的名菜，因为西湖龙井是中国十大名茶之一，而这道菜就是用龙井茶和虾仁一起烹制出来的美味菜肴。虾仁白玉、茶叶清香，吃过之后回味无穷。