Question

猪肺怎么洗才干净

Answer 1

猪肺洗干净的方法如下：

主要材料：猪肺、盐、白醋。

主要工具：水、刀、锅。

1、首先可以将买回来的生猪肺将肺管套在水龙头上，直接灌水进血管中冲洗，把血管残留的东西冲洗出来。

2、然后用刀切掉猪肺上面的小气管，和筋膜，再把猪肺里面的气管切开，用水清洗干净。

3、接着把洗好的猪肺切成小片，加入盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟。

4、洗完后，锅中烧水把猪肺煮一下，清除猪肺中淤血便可。

鉴别猪肺好坏的方法

1、看：新鲜、质量好的猪肺看起来比较饱满，呈均匀的粉红色，大小为两个肺叶，无损伤，无黑斑或红斑。

2、触摸：新鲜、质量好的猪肺摸起来比较有弹性、手感好、不粘手，拿在手里感觉也比较轻。

3、挑选猪肺时，选择表面色泽粉红、光滑、均匀、有弹性的新鲜肺。变质的肺颜色一般为棕绿色或灰白色，且有异味，所以不可食用。如果看到肺部有水肿、肺气肿、结节、脓样肿块等，则不可以食用了。