Question

花甲怎么炒才好吃

Answer 1

炒花甲的做法如下：

材料准备：花甲、葱、姜、蒜、辣椒、玉米淀粉、酱油、白糖、油、水、盐巴。

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

4、热油锅下姜、葱爆香。

5、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐翻炒即可。