Question

干香菇怎么做才好吃

Answer 1

干香菇做干香菇烧肉好吃，做法如下：

用料：五花肉一斤、干香菇喜欢吃多放点、姜片3片、干辣椒6个、冰糖3颗、料酒少许、生抽3勺、老抽2勺、大葱一段。

1、五花肉切麻将大小块，清水泡15分钟备用。

2、干香菇洗好用热水泡上备用。泡香菇的水不用倒，直接加肉里煮更香。

3、姜片、葱段、干辣椒备用。

4、放少许油，五花肉下锅煎出多余的油，煎至两面金黄即可。

5、煎到这样就可以，下葱段辣椒姜片，翻炒十几秒，炒出葱香。

6、加入料酒，生抽，老抽，翻炒一下。

7、香菇跟水一块倒下去没过肉，加入一小勺盐。盐不要一次性下足了，不然会被干香菇全部吸走。放入三颗冰糖，烧开后转小火慢炖1个小时。汤汁不够了可以加点水。

8、炖好后开大火收汁，不用收太干，收到我这种程度就差不多了，这个汤汁拌饭很香。尝尝咸淡，可以的话加入一勺鸡精就可以出锅了。

9、最后出锅装盘即可。