Question

手抓饼的做法和配料

Answer 1

手抓饼的做法和配料如下：

准备用料：中筋面粉300g、温水150g、豆油适量、猪油适量。

1、将面粉和水和成光滑稍软的面团。放置一边盖上盆，醒20分钟。

2、准备适量豆油和稍多一些的猪油。

3、搅拌使猪油化开，并均匀。

4、案板上涂一层搅拌好的油酥，将醒好的面团放在上面擀成正方形。

5、用手将面皮拉长拉薄，拉成长方形，使面皮变薄。

6、涂上一层油酥。

7、用刀划上横条，两头不要切断。

8、自下而上卷起，拉长，使粗细均匀。

9、一头开始盘起，盘成一个圆饼状。

10、擀成薄饼。

11、电饼铛预热，放入擀好的饼，同时将剩余的油酥涂在饼表面。

12、一面上色后，再将饼翻面煎另一面。煎至金黄即可。