好吃又简单的炖排骨方法如下:
材料/工具:排骨750克、老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙、捞勺、菜铲、菜刀、炒锅、压力锅、清水。
1、排骨斩段清水浸泡15分钟,其它芦枝辅料称量取量。
2、排骨巧咐焯水去血水浮沫。
3、捞出备用。
4、锅内倒油小火炒糖。
5、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
6、转大火收汁并继续翻炒。
7、炒好的排骨已上色,倒入电压力锅。
8、加入盐,料酒,大料,葱姜,倒入没过排骨2/3的清水陪宽敏。
9、选择食材为排骨,烹饪方式为闷炖。
10、肉烂骨香。