Question

蔬菜瘦肉粥的正宗做法

Answer 1

蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下：

用料：大米50克、糯米15克、胡萝卜20克、里脊肉30克、香菇2-3朵、油菜1颗、芝麻油适量、淀粉1勺。

步骤：

1、香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用。

2、瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉，搅拌均匀。

3、浸泡后的大米和糯米，加足量水放入锅内，大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟，至7-8分熟。期间要多次搅拌，加入胡萝卜末拌匀同煮。

4、加入肉末，搅拌均匀同煮5分钟。

5、加入香菇末，搅拌均匀同煮。

6、出锅前加入菜末。加入2滴香油，少许盐调味，搅拌均匀就可以了。

7、成品图。