Question

陈皮怎么保存最好

Answer 1

陈皮的保存方法：金属罐、陶瓷罐、铝箔袋。

1、金属罐

陈皮可以放在金属罐里储存，先准备一个干净的金属罐，再把几袋生石灰放入金属罐中，随后把要储存的陈皮也装入金属罐里，盖紧罐盖密封好后置于阴凉处储存。

2、陶瓷罐

陈皮可以放在陶瓷罐里储存，把陶瓷罐清理干净后，将几袋木炭装入陶瓷罐中，之后把将要储存的陈皮装入陶瓷罐中，盖紧后放在阴凉干燥处保存。

3、铝箔袋

陈皮可以放在铝箔袋里储存，先将一个干净的铝箔袋准备好，再将陈皮装入铝箔袋中，把铝箔袋对折包装好后，置于干净无异味的冰箱中储存。

如何选购陈皮：

1、最好选择陈皮之乡的新会陈皮。正宗的新会陈皮一般都采用“三刀法”，即用三刀把果肉取出，使得陈皮形成三瓣的形状。

2、可以借助手机的手电筒功能。将灯光打在陈皮上，从陈皮的另一面看，优质陈皮表面的柑油包应该是非常均匀的，而且大小基本一致。

3、可以用鼻子直接去闻。陈皮有一股自带的芳香，如果闻到有刺激性的味道，那么可能意味着这种陈皮是通过硫磺熏制、烟熏的造就工艺来制作的。