Question

红烧鹅肉的最佳做法

Answer 1

红烧鹅肉的最佳做法如下：

材料准备：鹅、姜、干辣椒、干花椒、啤酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、耗油、陈醋、生抽等等。

1、将鹅切成块，姜切片。

2、锅内加入姜片、清水，鹅肉冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出控干备用。

3、锅烧热加入少量油，加入姜片、干辣椒、干花椒。

4、煸炒出香味后，加入鹅肉，再加入一瓶啤酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、耗油、陈醋、生抽，用勺子煸炒后加入少许清水。

5、大火烧开，煮5分钟左右，捞出用高压锅压30分钟即可。