Question

谷类是中国居民的膳食中维生素B1的主要来源,是否正确?

Answer 1

【正确】
谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多，是我国居民膳食维生素B1和烟酸的主要来源。