家常版鱼香肉丝做法

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原常同L
2023-05-31 · 贡献了超过364个回答
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家常版鱼香肉丝

主要食材:精肉丝300g,青椒100g,胡萝卜100g,黑木耳100g

配料:姜丝,蒜,葱,料酒两勺,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋一勺,豆瓣酱一勺,白糖一小勺,盐和鸡精一小勺

步骤:

1、将精肉丝用料酒,生抽和老抽腌制十分钟。

2、调制料汁:生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋一勺,白糖一小勺。

3、锅中烧油,下肉丝滑熟,放一勺豆瓣酱翻炒均匀。

4、放姜蒜和葱白煸香。

5、放青椒丝,胡萝卜丝和黑木耳丝煸炒。

6、倒入已调制好的料汁。

7、翻炒均匀后到一点淀粉水。

8、待汤汁浓稠后放盐和鸡精翻炒10秒。

9、放葱段起锅装盘。

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