Question

怎么做酸菜排骨煲

Answer 1

酸菜排骨煲的做法：

食材：

排骨（1斤）、酸菜、干辣椒、蒜姜。

做法步骤：

1、排骨洗净冷水下锅加姜片，料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。

2、把焯好水的排骨放入锅中，倒入没过排骨的热水加入葱段、姜片八角桂皮和3勺料酒，大火煮开转小火焖煮40分钟(煮好后把里面的配料捞出)。

3、热油，葱姜蒜干辣椒爆香，放入酸菜炒出香味，把煮好的排骨连汤一起倒入锅中，加4.5颗冰糖提鲜，再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可。