Question

清蒸鲈鱼怎么做？

Answer 1

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、葱、姜

做法：

1、鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。

2、用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。

3、盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。

4、蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。

5、倒掉盘子里的汤，去掉所有葱姜，撒上新的葱姜丝，淋热油和两勺蒸鱼豉油。