新疆炒米粉的做法
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新疆炒米粉
食材：软米粉、灵魂西芹、蔬菜、二荆条干辣椒、肉类、蒜瓣
二荆条干辣椒不会很辣，闻起来很香比较合适炒米粉，其他的没有那种香味的
酱汁、勺：豆瓣酱x1、甜面酱x1、番茄酱x1.5、生抽x1、十三香x0.5、辣椒面x1.5（视吃辣程度）、白糖x0.5-1
1、煮软米粉，调好酱汁备用
2、热锅先炒香蒜瓣和干辣椒，将肉类炒至半熟后倒酱汁翻炒均匀
3、倒入蔬菜芹菜炒均匀，加点水焖煮30秒到1分钟，个人觉得湿炒会好吃点
4、最后倒入煮软的米粉翻炒均匀就可以出锅啦
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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