Question

秋葵酿虾滑

Answer 1

秋葵酿虾滑

食材：现成虾滑、秋葵、一根胡萝卜
调味：料酒、生抽、蚝油、番茄酱/番茄沙司、淀粉
做法：
1、秋葵焯水1分钟，切掉头尾后对半切开去芯，把秋葵籽装好备用
（注意：秋葵焯水后会出现粘液，不喜欢黏黏的手感可以带个一次性手套喔）
2、将胡萝卜切碎，虾滑+胡萝卜+秋葵籽+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉  搅拌均匀，腌制10分钟
3、将淀粉涂抹在秋葵内壁（增加秋葵与虾滑之间的粘性），把虾滑均匀挤在秋葵上。
调一碗料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水。
4.锅中热油，调至中小火将虾滑面朝下煎至金黄后翻面，倒入料汁大火翻炒收汁，香喷喷的秋葵酿虾滑就出炉啦。