Question

蒸米糕的做法

Answer 1

首先把弊宏大米淘洗干净，然后放入容器中，在电磁炉中放一口大锅，倒入适量的清水，最后把装米的容器放入大锅中煮熟即可。具体做法如下，首先准备材料：大米：适量、清水：适量。

1、大米用清水淘洗干净，然后放入干净无水的激喊容器里，如图所示。

2、倒入适量的清水，不管煮多少米都是用食指明卜野量，水位过如图（手）就可以，如图所示。

3、电磁炉先放一个大容器，倒入适量的清水，然后把装米的容器放进去，盖上盖子。

4、大火煮开，转中小火蒸20-25分钟即可，蒸熟后盛出即可食用。

Answer 2

配料：牛奶，粘米粉，黑芝麻酱，擀桂花，黑米粉，鸡蛋，细砂糖等
烹饪步骤：
1、粉类的食材要称好，用不同的容器放起芦吵来，这样拿取的时候也方便。这里还准备了三个鸡蛋，各种食材之间的搭配很重要。

2、将鸡蛋打散，陪好侍但是蛋白和蛋黄要分开，放在不同的容器中。容器中必须是无水无油。

3、在蛋黄的盆中加入适量的黑芝麻酱和牛奶，牛奶加多少要掌握好，这些食材都混合起来之后要搅拌均匀，或者是将食材放在料理机里面，直接打匀就可以了，这样操作起来会更加方便。

4、再将粉类筛进去，还是要拌匀。

5、在蛋白的容器中加入适量的糖，糖不要一次性全部倒进去，还是分3回加，每加一回都打发一次，这样打出来的蛋白霜更加彻底。

6、将打发好的蛋白霜袜链和拌好的蛋黄糊混合起来，直接拌匀即可。

7、这样米糕糊就拌出来了，还是挺均匀的。这里并没有加黑米，用的是黑芝麻酱，所以做出来的米糕也是黑色的。图片中打出来的蛋糕糊比较稠，所以不要打的太稀。

8、等到蛋糕糊都拌好之后，直接倒在模具中就可以了，倒进去的蛋糕糊还需要整理好，当然要整平整。

9、蛋糕糊的表面要撒上少许的干桂花，锅中的水大火煮开，然后可放入准备好的蛋糕糊，大概要蒸35分钟左右，蒸好之后过一会再打开盖子，这样才能熟的更透，吃起来的口感也会更加松软。蒸好的米糕取出来，再切成小块，这样吃起来会更加方便。

烹饪贴士：
1、蛋糕糊的表面可以盖上耐高温的保鲜膜，这样蒸的过程中能防止水滴破坏蛋糕的表面。
2、蒸好的蛋糕过几分钟再打开盖子取出来，这样能熟的更透，口感也会更加松软。