Question

高粱米什么人不能吃

Answer 1

年龄大的人应该少吃高粱。

高粱米主要是通过使用高粱加工制作而成，里面的营养价值是比较高，但是高粱米的粘性相对来说是比较强的，高粱米中含有单宁，不可单独频繁食用。高粱米含有丰富的不溶性膳食纤维、维生素、碳水化合物、蛋白质、镁元素、磷元素、钾元素等营养物质。通常情况下，正常人群都可以适量食用高粱米，一般不会对身体造成不利影响。

在日常生活中，建议保持良好的饮食习惯，避免挑食，可以适量食用苦瓜、油麦菜、西红柿、猕猴桃、火龙果、香蕉等新鲜的蔬菜与水果。

高粱米介绍

高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum。高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。