Question

如何自己做酸奶

Answer 1

现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌

Answer 2

Answer 3

如何自己做酸奶 .需要准备的原料：现以牛奶227ml1袋（经过高温灭菌），特浓原味酸奶1小盒（只用两勺）、糖（不加也可，根据自己喜好适量添加）。做法，1）取一可倒得下牛奶的容器，将牛奶倒入，加入两勺酸奶（做引子）、白糖搅拌均匀即可。2）保持温度最好在40°C左右为宜，经过约5-6个小时的发酵，酸奶就做好了。（注）若有酸奶机，就可免去掌握发酵温度的过程了。

Answer 4

在超市自己买一袋牛奶！然后再买个杯装的酸奶（最好是四种益生菌的）回家后把牛奶和酸奶倒到一个罐子里！24小时后酸甜可口的酸奶就出炉啦！（最好加点糖！要不太酸了）