电饭锅做的蛋糕为什么没有发起来
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1；面和得太稠了
2：蛋清没打到硬性发泡
3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
还有些经验，是你要多做几次蛋糕才得出来的
说了那么多，如果实在不行，那你就使用我的终极绝招：
在加面粉和蛋糕糊时加一点泡打粉！！！！
我在家多蛋糕多了好几次，才得出这些经验，今天上午，我又做了一次蛋糕，在我们全家人的努力下，蛋糕终于发起来了！比外面买的好吃多了！建议你做蛋糕时在内胆里涂一层黄油，不然蛋糕皮又硬又干，涂了以后就好吃多了，因为今天打蛋清的时候我用的是右手，所以我今天的右手废了，这篇回答是我用我的左手辛辛苦苦打出来的，多给点分撒(*^__^*) 嘻嘻……
2：蛋清没打到硬性发泡
3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
还有些经验，是你要多做几次蛋糕才得出来的
说了那么多，如果实在不行，那你就使用我的终极绝招：
在加面粉和蛋糕糊时加一点泡打粉！！！！
我在家多蛋糕多了好几次，才得出这些经验，今天上午，我又做了一次蛋糕，在我们全家人的努力下，蛋糕终于发起来了！比外面买的好吃多了！建议你做蛋糕时在内胆里涂一层黄油，不然蛋糕皮又硬又干，涂了以后就好吃多了，因为今天打蛋清的时候我用的是右手，所以我今天的右手废了，这篇回答是我用我的左手辛辛苦苦打出来的，多给点分撒(*^__^*) 嘻嘻……
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艾佳工业设计
2024-11-15 广告
你好， 首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。 另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。 如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的...
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可能是蛋白没有打发好，一定得把它成硬性的，就是把打蛋器立在上面也不会倒。还有把蛋白和面粉混合时应该上下翻而不能打圈。还有配料的比例很重要，建议你买个电子称。
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它压根就不是做蛋糕的东西。
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你那电饭锅做蛋糕，能发起来才奇了……
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