Question

泉州牛排饭怎么做

在泉州生活了6年,中午工作休息之后,最惬意的就是去泉州的牛排点吃饭,香喷喷的牛排,加一碗汤,也就10块钱的事情.
现在回到北方,根本没有看到有开这样的店的。得空自己做，却怎么也做不出这样的味道，网上搜索了一下，也很少帖子有介绍。倒是很多人去泉州旅游的时候吃了牛排都赞不绝口。
天涯人气旺，借贵地问问看有没有人知道是怎么做的，具体放那些调料。
5. 干燥香料。?????????

是什么香料知道吗？？？？？？

Answer 1

Answer 2

呵呵，我姨家边上的阿秋牛排不错，每次去都要带点回家，
牛排是经过四小时的慢炖后，无需用刀叉切分，就可以直接进口，吃到嘴里分外嫩滑且带点辣，味道很独特。牛排汤汁非常入味，带有点微辣。
嫩煎牛排

材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 干燥香料。3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。

做法：
事先的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一
3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。

Answer 3

先跟你说了~基本上我们这边每家的牛排味道都会有所不一样,当然基本都很香很好吃~呵呵~至于配方你在网上是找不到的啦,因为都是保密配方,一般要出钱老板才肯给出[配方和调配比例的...基本牛排就是先水煮 冲洗干净 再用 姜片 蒜仁 什么的下去爆炒然后下作料,也都是 当归 枸杞 花椒 小米椒 之类的药材 还配合几味调料 焖煮(总的7~8种药材+3~4种调料每家都不太一样而且比例也不一样),而有的则是用咖喱式的焖煮,所以你想简单的就做出来这个味道那是不可能的啦......

Answer 4

原 料:
速冻菲力牛排一份、卷心菜30克、胡萝卜40克、洋葱1/2个、青椒30克、黄瓜、圣女果各适量、熟米饭适量。
蒜2瓣、橄榄油2汤匙、黑椒汁一包、蘑菇汁一包。

操 作:
1、菲力牛排室温下回温．卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒处理清洗干净，切成丝．黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二．蒜切片。
2、平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香，倒入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒一分钟，倒入卷心菜和青椒丝，翻炒半分钟，将所有菜丝拨到锅边儿。
3、放入牛排，中火两面各煎2分钟。
4、将蘑菇汁挤入菜里，拌炒均匀，将黑椒汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出。
5、取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果更清口。

Answer 5

谢谢大家