Question

有什么好吃的下饭菜

我一个星期中每餐会做很多不同的家常小炒下饭菜，时间久了也就不知道有什么新鲜好吃的小炒菜了~ 谁有比较独特 新鲜的呢？（付加做法，谢谢哦！）

Answer 1

蒜苗爆鸡胗

小时候不管是蒜苗还是鸡胗我都不喜欢吃，用我妈的话说：我家孩子挑嘴，心肝脾肺肾都不能让她看见。反而长大后我是什么都吃，当然茼蒿除外。

鸡胗有较强的消食化积作用

蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅

【食材】

鸡胗 350克、蒜苗 200克、红椒 1个、花椒 2克、豆瓣酱 20克、玉米淀粉 15克、鸡蛋清 半个、盐 适量、鸡精 2克、料酒 10克、孜然粉粒 15克、葱 1颗、姜 2片、花生油 60克

【制作步骤】

1、鸡胗一定要提前泡发一下血水，用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。

2、把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里，加入少许盐和半个鸡蛋清，料酒和玉米淀粉，加入切碎的葱姜，把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。

3、把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。

4、热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入豆瓣酱，继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候，加入腌制好的鸡胗；大火翻炒至断生变色的时候，这个时候加入孜然粉增香，再加入鸡精调味；大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末，再加入切丝的红椒；大火继续翻炒1分钟左右，看见蒜苗断生变色即可关火。

Answer 2

我喜欢川菜：回锅肉，鱼香茄子，水煮肉片，水煮鱼，毛血旺，葱爆肥肠，葱爆腰花，炝的蔬菜都好吃。还有蘑菇园子汤，麻婆豆腐，蒜泥白肉。。。好多呢！这些菜的做法很多，你可以上“中国菜谱网”看看，因为不知道你习惯怎样做菜，所以，我就不详细说做法了！

Answer 3

青椒炒胡萝卜

【所需食材】

胡萝卜两根、青椒一个、生姜一块、大葱一根、植物油适量、食盐适量、鸡粉适量、花椒油适量、芝麻香油适量。

【做法步骤】

1、胡萝卜削去外皮，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切得稍微细一点，放在盆中备用。青椒去籽后，切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

2、下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱、姜，快速翻炒。炒出葱香味以后，倒入青椒，翻炒几下，再倒入胡萝卜，快速翻炒，淋入一点植物油，开大火，翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。

3、勺子里加入食盐、鸡粉，接一点清水，化开调料，倒入锅内。加入清水，更容易化开调料，翻炒片刻以后，倒入花椒油提味。淋入芝麻香油，提高菜品的色泽。

4、把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。

Answer 4

嗯嗯，可以试一试豆豉皮蛋韭菜花炒肉末，很好吃的，在这里面加一点饭扫光的野香菌就更好吃了
豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法：锅中倒油，爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒；肉馅变色后加入饭扫光风味豆豉，翻炒至肉馅炒干炒香；再倒入切好的韭菜花丁和皮蛋丁，淋上1小勺的生抽翻炒至熟；出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可。

Answer 5

在家鸡肉咖喱饭

土豆1个；胡萝卜根；鸡脯肉半块；咖喱块2块；西兰花若干；盐酌情
先将鸡脯肉切丁并在锅里煮到三分熟。
西兰花切块用热水烫一会儿变软。
土豆，胡萝卜切丁，锅中倒油翻炒土豆和胡萝卜。加水中火煮着。
等到土豆，胡萝卜有些变软，放西兰花，鸡肉丁，咖喱块继续煮。等到汤汁变浓稠出锅。
盘中放米饭，浇咖喱即可。