Question

超市买的那种罐装郫县豆瓣是怎么个吃法啊，可以直接吃么？

Answer 1

能直接吃，虽然对身体没有害处，但最好不直接吃，炒菜的时候加郫县豆瓣酱味道更好。

补充
麻婆豆腐的做法
材料：豆腐500g 牛肉末120g 郫县豆瓣酱2大勺 油适量 盐适量 蒜瓣3瓣 生姜1块 蒜苗适量 花椒适量 生抽20ml 料酒15ml 水淀粉20g
准备好主要食材，豆腐切成3公分的方块状。
炒锅置于火上，加些许盐。将豆腐凉水下锅，开中大火焯水，待水滚开后关火捞出。
浸泡在温水当中待用。炒锅重新洗干净，擦干，置于火上，用中小火，将干花椒放入，慢慢焙香，关火。
再用擀面杖擀成粉末状待用。将蒜、姜、蒜苗切末。炒锅倒入适量的油，油的量比平时炒菜用油量稍多一点点，开中小火加热至六七成热。
将牛肉馅倒入。快速翻炒至牛肉变色断生。将牛肉末拨拉到锅边，用余油煸香蒜末和姜末。
和牛肉馅混合，翻炒均匀。加入郫县豆瓣酱。炒出红油。
加生抽。

放入料酒，快速翻炒均匀。倒入适量的水，转中大火烧开。倒入豆腐，利用铲背顺时针轻轻推匀豆腐，盖上锅盖焖烧五分钟至豆腐入味儿。
沿着锅边淋些许水淀粉。
待收汁后加少许盐调味，即可盛出。
撒上蒜苗末，麻婆豆腐就做好了。

Answer 2

可以做盐煎肉，回锅肉，炒鸡杂，炒大虾，水煮肉片，水煮鱼烧菜都可以，其实有很多，川菜有很多都需要郫县豆瓣。其实郫县豆瓣还可以蘸馒头吃；或者是在没菜的时候，和白饭一起吃，

Answer 3

吃是可以直接吃，但一般好象没有人直接吃吧？豆瓣一般都是当做炒菜时的调味品的
比如你做红烧鱼、红烧肉也会放一点豆瓣酱，味道就会变的很不错。一般川菜和湘菜的比较多。可以上网查一下，希望你能做出好吃的菜

Answer 4

炒菜烧菜都可以用的，直接吃也不是不行，只是太咸

Answer 5

直接吃不会中毒，但肯定不好吃，可以用油煎下当佐料