Question

鱼香肉丝怎么做才好吃呢？

现在有很多书教你怎么做鱼香肉丝，超市也有专门的鱼香肉丝的调料，但我觉得还是差点什么。我不喜欢直接用超市调料做的，一点也不好吃。很多餐管做的也不尽如人意，希望有高手能指点一二。最好从选材开始，笋子什么样的好，要怎么处理等等。

Answer 1

鱼香肉丝怎么做才好吃

食材

瘦肉 300克

黑木耳 60克

胡萝卜 60克

白糖 25克

靑椒 50克

豆瓣酱 25克

醋 25克

酱油 20克

料酒 20克

盐 适量

水淀粉 15克

清水 25克

葱姜蒜末 适量

方法/步骤

胡萝卜切成丝，青椒洗净去芯切成丝，木耳弄成小块待用。



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把瘦肉洗净切丝，记得用上盐、胡椒粉、料酒，蛋清、和淀粉腌半小时,入味。

豆瓣酱1勺，并且葱姜蒜切末加上去。



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把白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉搅好。待用。



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向锅里倒油，把浆好的肉下锅弄散 ，炒到肉丝变白色移至盘。等待下一步用。



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往锅里放少许油，罗卜先炒两下，再弄到另一边，并且放入豆瓣酱炒香.



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下葱姜蒜沫一起炒熟！



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下肉丝快速爆炒。



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倒入刚才已经兑好的汁炒快速炒均匀.



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出锅了，大家快来一起吃!



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Answer 2

鱼香肉丝怎么做才好吃，配方全全告诉你，好吃又下饭

Answer 3

鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

Answer 4

鱼香肉丝怎么做？

Answer 5

鱼香肉丝详细讲解教程