Question

猪肉里面有瘀血是怎么回事还能吃吗？是从家乐福买的

Answer 1

一般来说，如果是瘦肉中有点血的话，可能是由于杀猪后猪血没有放尽后就开始进行下一步处理了。还有就是猪肉上面一定要有蓝色的章子，就应该没事的。象你买的这种猪肉是可以食用的，如果不放心，可加大煮熟的时间等。
扩展资料：
生猪肉是大家在日常生活中较为经常吃的肉类食物，它的作法各种各样，配搭起来也是比较丰富的，例如生猪肉能够与辣椒等蔬菜水果炒着吃，还可以与马铃薯、长豆角等食材放到一起炖着吃，也有的人立即喜欢吃蒸猪肉。但是，生猪肉在选择的情况下还要非常的留意，那麼生猪肉上面有血点是怎么回事?

猪肉上有血点怎么回事？
生猪肉上面有小血点正常吗

如何选择生猪肉

第一、看色调需看生猪肉横剖面的色调，人体脂肪色调洁白，肉呈鲜红色的，一定是新鲜肉

第二、闻味道新鲜肉会嗅到生猪肉自身的香气，不新鲜的会出现臊味或是异味。

第三、用力轻按轻按生猪肉表层，假如生猪肉马上还原的，表明是新鲜的。

猪肉上有血点怎么回事？
这几类生猪肉千万不要买

1、猪瘦肉过多的生猪肉

食材贫乏的时代，白肉更遭受亲睐。但今日选购生猪肉更注重猪瘦肉，可是假如人体脂肪层过薄而猪瘦肉过多，那麼当心是运用猪肉精饲养的生猪肉。

此外，猪肉精饲养的生猪肉色调也出现异常艳丽。另外，土猪肉、混种生猪肉，人体脂肪层偏厚，种类生猪肉人体脂肪层薄。

猪肉上有血点怎么回事？
2、无弹性生猪肉不适合买

灌水或冷冻时间太久的生猪肉，在其中的生猪肉化学纤维被毁坏，造成 延展性缺失。此外，这类生猪肉中的人体脂肪也会慢慢地溶解、外流，口味降低。

反过来，新鲜的、没有灌水的生猪肉会肉质地密不可分而颇具延展性，即便轻按也会恢复正常。

3、摸上去黏糊糊的生猪肉

小动物肉在霉变的全过程中会由于病菌的溶解、新陈代谢，造成 肉的表层发粘。

而越新鲜的生猪肉，其表层尽管湿冷，但不黏，摸上去有油腻之感，乃至手里会出现植物油脂。

Answer 2

象这样的猪肉有俩个原因：第一是猪在宰杀之前就已经有内伤，所谓的内伤就是撞伤和碰伤导致猪的内淤血，所以会有在宰杀过后的淤血。第二种原因是在宰杀过程中的放血环节没有处理好也会出现猪肉里面有残留的血在肉里。
要辨别是否是以上俩种原因的猪肉可以仔细看看血的纹路是不是成丝状，如果是的话应该是放心猪肉，要是成块状的话也许是问题猪肉！

Answer 3

一般淤血是动物在杀死后没有及时放出形成的，这个并不影响健康，应该可以吃

Answer 4

猪肉是生的还是熟的？肉里有淤血一般都是猪受外伤所致。不影响食用。

Answer 5

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