Question

请问鸡血凝固起来了怎样才能化?

Answer 1

凝固主要是凝血因子把血液固化，凝血过程至少包括三个基本的生化反应：①凝血酶原激活物（prothrombin activator）的形成；②凝血酶原激活物在钙离子的参与下使凝血酶原转变为有活性的凝血酶（thrombin）；③可溶性的纤维蛋白原（fibrinogen）在凝血酶的作用下转变为不溶性的纤维蛋白（fibrin）。纤维蛋白形如细丝，纵横交错，网罗大量血细胞而形成胶冻状的血块。蛋白质变性是一个不可逆的过程。所以鸡血凝固后不能化，只有在凝固前放入抗凝剂！

Answer 2

加热5分钟，
有个过程
叫消化
你懂得

Answer 3

越加热凝固的越结实。