Question

在家吃火锅，怎么弄好吃？底料调料怎么做？

Answer 1

第一步，把配料准备好，底料：葱，姜，蒜，八角(大料，花椒，麻椒，干红辣椒，桂皮，大红枣(切片容易入味)，枸杞，桂圆，陈皮，冰糖。
　　菜：就是你喜欢吃的荤菜和素菜。
　　第二步，小火放油，把除了红枣枸杞桂圆陈皮冰糖之外的放锅里，小火煎香，放入任何你喜欢的味道的辣酱，一定要小火!炒出红油，加料酒酱油和之前没放里的红枣等配料，煮开以后倒入砂锅里加高汤(清水)。
　　第三步，汤煮开了以后，先放荤菜和禁煮的素菜，煮开之后加其他菜。(推荐白萝卜片可以试试，特别好吃)

火锅底料
　　第四步，根据个人喜好掌握火候，出锅。
　　第五步，等锅开时候炒了一个荷兰豆，办了一份牛板筋，醒了红酒。
　　第六步，配上自己蒸的包子馒头花卷，开饭。